Cerdo Normando

De dónde procede: Como su nombre indica, la raza de cerdo normando es originario de Normandía.
Origen de la raza: Conocida ya en la Edad Media, esta antigua raza local francesa procede del cerdo de Craon y de otras razas locales. La llegada a Francia del landrace alemán puso en peligro la especie. Sólo la obstinación de algunos criadores y la aplicación de un plan de conservación en colaboración con diversas organizaciones permitieron que sobreviviera.
Dónde vive: En el sur de la región de La Manche, en Calvados y en Mayenne. El normando puede permanecer en el exterior buena parte del año.
Cría: Este animal, partidario de la vida al aire libre, produce una carne de calidad muy apreciada en charcutería. Los lechones se desarrollan muy deprisa: de 2 kg en el momento de su nacimiento, pasan a 7 kg tres semanas más tarde. Es frecuente encontrar ejemplares cruzados con la raza large white. El cerdo de raza normanda resulta especialmente adecuado para la cría familiar, principalmente porque puede permanecer en el exterior buena parte del año.